ドイツパン ラウゲン（パン）とは？ ラウゲン液を使用したパンの良いところ（特徴と効果）
ラウゲン（パン）とは「ラウゲン」（Laugen）とは、ドイツ語で「アルカリ」を意味する言葉です。パン作りにおいては、プレッツェルやベーグルのようなパンの表面を処理するために使用される、水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）や、炭酸ナトリウム（重曹）...
ドイツパン 
プレッツェル プレッツェルとは？ ドイツ伝統のパン、その特徴や形の由来・楽しみ方
プレッツェルには大きく分けての2つのタイプがあります。今回は、ドイツで伝統的に食べられている「パン」タイプについてお伝えします。パンタイプ（Brezel/ブレーツェル）ドイツで伝統的に食べられている、大きくて柔らかい食感のプレッツェル。焼き...
冷凍パン 冷凍パンって何？知っておきたい基礎知識とその魅力！冷凍パンの未来と可能性
冷凍パンの基本とその魅力冷凍パンって何？知っておきたい基礎知識冷凍パンとは、焼きたてのパンを急速冷凍し、その美味しさと新鮮さを閉じ込めた商品です。パンは焼き上がった瞬間から風味が劣化してしまいますが、冷凍することでその問題を回避し、まるで焼...
冷凍パン 【保存版】冷凍パンを最高に美味しくする保存方法・解凍方法！プロ直伝のコツ
冷凍パン生地の基本的な扱い方（失敗しない冷凍保存方法）冷凍パン生地を最大限おいしくする保存方法（品質を保つコツ）ご家庭で作られた冷凍パン生地を美味しく活用するためには、保存方法が非常に重要です。まず、冷凍パン生地を、1つずつしっかりとラップ...
冷凍パン 冷凍パンをもっと楽しむ！おすすめの簡単アレンジレシピ！冷凍パン生地の逸品アイデア
オーブンやトースターで楽しむ冷凍パンを使ったおすすめの簡単アレンジレシピ冷凍パンをもっと楽しむために、アレンジレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？例えば、クロワッサンやバゲットはトーストしてからハムやチーズを挟むだけで簡単なサンドイッチ...
冷凍パン 冷凍パンの焼き方のポイント！焼き時間と温度と水分調整！オーブントースターで仕上げる焼き方とは？
冷凍パンをご家庭で美味しく焼き上げていただくための注意点パンの種類別に異なる焼き方冷凍パンは種類ごとに焼き方を工夫することで、さらに美味しさが引き立ちます。例えば、クロワッサンのようなデニッシュ系のパンは、高温で短時間焼くとサクサク感が際立...
冷凍パン 冷凍パンはどこで買える？プロが選ぶおすすめ冷凍パンのブランドオンラインショップ
冷凍パンは、オンラインショップや冷凍食品を扱う店舗を通じて購入できます。特に保存料や添加物を使用せず、素材の味を活かした商品や、自分好みのパンを見つけられるセット商品がおすすめです。ブランドごとに得意とするパンの種類が異なるため、お気に入り...
冷凍パン ヨーロピアンな朝食を自宅で！欧州No.1ペーカリーの美味しさを食卓にお届け！EURO BAKERY TOKYOの魅力
EURO BAKERY TOKYOとは？EURO BAKERY TOKYOのこだわりEURO BAKERY TOKYOは、ヨーロッパ各地で愛されてきたベーカリーの味をお届けするブランドです。そのルーツはフランスやドイツといったパン文化の先進...
プレッツェル プレッツェルの魅力とは？プレッツェルの可能性に迫る！おすすめの冷凍プレッツェルブランド
プレッツェルとは？その魅力を探るプレッツェルの起源と歴史プレッツェルは、ドイツをはじめとするヨーロッパ諸国で古くから親しまれている伝統的なパンです。その起源は紀元600年代頃とされ、キリスト教の修道士によって生み出されたと伝えられています。...
冷凍パン 業務用冷凍パンの本当の実力！冷凍技術の進化により飲食業界での効率化にも貢献！
業務用冷凍パンとは？冷凍パンの基本的な特徴と利点冷凍パンは、つくりたてのパンを急速冷凍することで、焼きたての新鮮な風味や食感を長く保つことができる製品です。冷凍することで保存料や無駄な添加物を使用せずに品質を維持できるため、安心して楽しめる...
冷凍パン 冷凍パンの賞味期限と消費期限の違いとは？これだけ知っておきたい基本ルール
賞味期限と消費期限の基礎知識賞味期限とは何か？賞味期限とは、食品が「美味しく食べられる期間」のことを指します。この期間内であれば、風味や品質を十分に楽しむことができるとされています。たとえば、「冷凍パン」の場合、風味を損なわずに美味しく楽し...